Главная / Каталог / Тепловое оборудование / Фритюрницы

Фритюр

В данном разделе перечисленны фритюрницы, наиболее популярные, экономичные, и каественные модели. Перед тем как ознакомится со списком, предлагаем прочитать небольшой экскурс, дабы определится с выбором модели по тех.требованиям(обьем, мощность)

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

Продукт t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка) 170
Картофель (окончательная жарка) 190
Фондю пармезан 170
Сырные крокеты 170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты 190
Рыба 150
Рыбные палочки 180
Сыр в сухарях 180
Пончики 190
Мясные крокеты 190
Курица 160
Жареные креветки 180

ФРИТЮРНИЦА HURAKAN HKN-FR6E

Один из самых экономичных вариантов, за счет экономии при  производстве корпусе(сглаживание углов) удалось добится максимально комфортной цены - без ущерба качеству.

• Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Температурный режим: 60-200 С°

• В комплектацию входит 1 корзина, 1 крышкиа

• 1 ванна на 6л

 

Фритюрница HKN-FT4N

Hurakan FT4N

Небольшая модель с объемом 4 л, прочной конструкцией, закругленными ушглами, отлично подойдет для небольших кафе/столовых, где фритюр - не главный элемент кухни, а красивый дизайн подчеркнет серьезность вашей кухни.

Характеристики оборудования:
  1. Мощность, кВт 2,5
  2. Напряжение, В 220
  3. Емкость ванны, л 4
  4. Габаритные размеры, мм 265x385x310
  5. Масса, кг 5,4

Фритюрница HKN-FT6N

HKN-FT6N

 

По сравнению с предыдущей увеличенный объем ванны(на 6 литров), и соответсвенно габариты, в остальном - та же бюджетная модель, для небольших предприятий общепита.

Характеристики оборудования
  1. Мощность, кВт
    2,5
  2. Напряжение, В
    220
  3. Емкость ванны, л
    6
  4. Габаритные размеры, мм
    260x460x325
  5. Масса, кг
    4

Фритюрница HKN-FT44N

HKN-FT44N

Вариант исполнения FT44N со сдвоенной ванной, для каждой установлен отдельный тен и отдельные переключатели к ним же. Общий объем увеличен до 8 литров, в том же элегантном корпусе, радует простотой работы, эфективностью, и внешним видом.

Характеристики оборудования
  1. Мощность, кВт 5
  2. Напряжение, В 220
  3. Емкость ванны, л 4+4
  4. Габаритные размеры, мм 480x385x310
  5. Масса, кг 10,2

Фритюрница ЭФК-20-1/ЗН

ABAT фритюр1

Разработка отечественного завода Abat, от бюджетных вариантнов линейки HKN отличается уменьшеным энергопотреблением при увеличеном полезном объеме. Ванна цельнотянутая, выполнена из нержавеющей стали, ножки регулируются по высоте. Хороший представитель среднего класса оборудования.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт
2
Номинальное напряжение, В
230
Вместимость ванны, дм3(= литр)
5,7
Время разогрева масла до 200 °C, мин, не более
12
Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C
20-190
Максимальная загрузка продукта, кг, не более
0,5
Размеры корзины, мм
245х136х101 (GN 1/3)
Количество корзин
1
Габаритные размеры, мм
434х185х274
Масса, кг
7

Фритюрница ЭФК-30-1/2Н

ABAT фритюр1

Идентичная прошлой модель, с увеличенным полезным объемом ванны, почти ВДВОЕ меньшим энергопотреблением по сравнению с бюджетными вариантами.

Технические параметры:

Номинальная потребляемая мощность, кВт
2,8
Номинальное напряжение, В
230
Вместимость ванны, дм3( = литр)
9,5
Время разогрева масла до 200 °C, мин, не более
15
Регулирование температуры масла в жарочной ванне, °C
20-190
Максимальная загрузка продукта, кг, не более
0,8
Размеры корзины, мм
245х220х101 (GN 1/2)
Количество корзин
1
Габаритные размеры, мм
434х274х274
Масса, кг
8

ФРИТЮРНИЦА HURAKAN HKN-FR66L

Фритюрница Hurakan HKN-FR66L купить в Москве недорого

Фритюрницы Hurakan предназначены для приготовления различных блюд во фритюре. Они подойдут для малых и средних предприятий быстрого питания. В ассортименте представлены настольные модели с одной и двумя ваннами.

 • Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Температурный режим: 50-190 С°

• В комплектацию также входят корзины и крышки

• Холодная зона

570x450x310мм, 6+6л, с крышкой, 2x2,5кВт, 220В, 8,6 кг, размер корзины (без ручки) 180x210x100мм, материал корпуса: нержавеющая сталь, температурный режим 60-200 С°, емкости для масла легко снимаются, в комплектацию входят корзины и крышки.

ФРИТЮРНИЦА HURAKAN HKN-FT1010N

Фритюрницы Hurakan предназначены для приготовления различных блюд во фритюре. Они подойдут для малых и средних предприятий быстрого питания. В ассортименте представлены настольные модели с одной и двумя ваннами.

 • Материал корпуса: нержавеющая сталь

• Температурный режим: 50-190 С°

• В комплектацию также входят корзины и крышки

• Холодная зона

• Краны для слива масла