Пароконвектоматы
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1; АПК-6-2/3-2.
Универсальные высокопроизводительные печи на 6 уровней каждая, паровоздушная среда позволяет готовить на кухне любые блюда. Отличие моделей 6-1/1 и 6-2/3-2 состоит в системе подачи воды: В бойлерном(6-1/1) вода содержится в отдельной секции, где она кипятится до состояния пара, и затем подается в рабочую камеру для увлажнения среды, в то время как инжекторный механизм(6-3/3-2) предусматривает постоянныый впрыск небольшого количества воды в рабочую камеру без кипячения - вода подаваемая через форсунки небольшим объемом быстро разогревается и превращается в пар уже в рабочей среде. Модель 6-2/3-2 с инжекторным механизмом отличается не только в принципе работы, но и в цене - отсутствие отдельной камеры, и нагревательных элементов под нее, положительно сказалось на водо и энергозатратах, и позволило уменьшить стоимость модели в сравнении с оригинальной более чем на 30%!
Тех. Характеристики АПК6-1/1:
| Номинальное напряжение тока, В | 380 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт | 10 |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220±10% |
| Максимальный размер гастроемкостей | GN1/1 |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями, мм | 68 |
| Диапазон установки таймера | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Диапазон установки температуры щупа, °С | +30...+120 |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+250 |
| Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт | 9 |
| Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт | 9 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг | 5 |
| Максимальный расход воды, л/час | 4-6 |
| Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм | 845(945**) х 780(845*) х 740 |
| Масса, кг | 105 |
| Примечание | * с ручкой ** с душирующим устройством |
Тех. Характеристики АПК6-2/3-2
| Номинальное напряжение тока, В | 380 или 220 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) или однофазный |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт | 6,5 (380 В) или 3,5 (220 В) |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220 |
| Максимальный размер гастроемкостей | 2/3 |
| Количество уровней | 6 |
| Расстояние между уровнями, мм | 50 |
| Диапазон установки таймера | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Диапазон установки температуры щупа, °С | +30...+120 |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+250 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальный расход воды, л/ч | 3,2 |
| Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм | 640(740**) х 660(725*) х 600 |
| Масса, кг | 57 |
| Примечание | * с ручкой ** с душирующим устройством |
Пароконвектомат АПК-10-1/1; АПК-10-1/1-И
Отличаются от предыдущих моделей АПК6-... увеличенным объемом камеры, в которой размещается до 10 гастроемкостей GN-1/1. В остальном все так же, модели различаются системой впрыска воды, бойлерная - отдельная камера для воды, в рабочую камеру подается пар; и инжекторная - нет камеры для воды, жидкость подается небольшим объемом в рабочую камеру и там доводится до состояния пара. Инжекторная модель так же традиционно экономичнее в плане энерго- водо- требований, и ощутимо дешевле.
Тех. Характеристики АПК-10-1/1(Бойлер):
| Номинальное напряжение тока, В | 380 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, Кв | 19 |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220±10% |
| Максимальный размер гастроемкостей | GN1/1 |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями, мм | 68 |
| Диапазон установки таймера | От 1 минуты до 9 часов 59 минут |
| Диапазон установки температуры щупа, °С | +30...+120 |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+250 |
| Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт | 18 |
| Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт | 9 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг | 5 |
| Максимальный расход воды, л/час | 4-6 |
| Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм | 845(945**) х 780(845*) х 1000 |
| Масса, кг | 120 |
| Примечание | * с ручкой ** с душирующим устройством |
Тех. Характеристики АПК-10-1/1-И(Инжектор):
| Номинальное напряжение тока, В | 380 |
| Род тока | Трехфазный переменный (с нейтралью) |
| Частота тока, Гц | 50 |
| Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт | 19 |
| Номинальное напряжение на ТЭНе, В | 220±10% |
| Максимальный размер гастроемкостей | GN1/1 |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями, мм | 68 |
| Диапазон установки таймера | От 10 минут до 120 минут |
| Диапазон установки температуры в камере, °С | +30...+270 |
| Номинальная мощность ТЭНа, кВт | 18 |
| Давление воды в водопроводной сети, кПа | 200...600 |
| Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг | 5 |
| Максимальный расход воды, л/час | 2 |
| Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм | 845(945**) х 780(845*) х 1000 |
| Масса, кг | 115 |
| Примечание | * с ручкой ** с душирующим устройством |
Пароконвектомат Apach AP5M
Пароконвектомат APACH AP5M представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.
ТАК ЖЕ, ЕСТЬ ВАРИАНТ УСТАНОВКИ ГАЗАЦИИ.
Пароконвектомат APACH AP5M имеет следующие особенности:
- габариты, мм (Д/Ш/В): 920х840х705
- страна: Италия
- напряжение: 220/380 В
- масса: 85 кг
- способ установки: настольный
- мощность: 10.8 кВт
- материал корпуса: нержавеющая сталь
- тип противня/гастроёмкости: 600x400/GN 1/1
- количество уровней: 5
- управление: механическое
- тип подключения: электрический
- расстояние между уровнями: 70 мм
- тип пароувлажнения: инжекторный
Пароконвектомат APACH AP10M
Пароконвектомат APACH AP10M представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.
Пароконвектомат APACH AP10M имеет следующие особенности:
- габариты, мм (Д/Ш/В): 920х840х1200
- страна: Италия
- напряжение: 380 В
- масса: 131 кг
- способ установки: настольный
- мощность: 16.1 кВт
- материал корпуса: нержавеющая сталь
- тип противня/гастроёмкости: 600x400/GN 1/1
- количество уровней: 10
- управление: механическое
- тип подключения: электрический
- расстояние между уровнями: 80 мм
- тип пароувлажнения: инжекторный
Пароконвектомат APACH A1/6LD/Автомойка
Пароконвектомат APACH A1/6LD/автомойка представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.
Пароконвектомат APACH A1/6LD/автомойка имеет следующие особенности:
- габариты, мм (Д/Ш/В): 750х755х690
- страна: Италия
- напряжение: 380 В
- масса: 88 кг
- способ установки: настольный
- мощность: 6,4 кВт
- материал корпуса: нержавеющая сталь
- тип противня/гастроёмкости: GN1/1
- количество уровней: 6
- управление: электронное
- тип подключения: электрический
- расстояние между уровнями: 70 мм
- тип пароувлажнения: инжекторный