Пароконвектоматы

Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1; АПК-6-2/3-2.

Atesy APK6INJECTAtesy APK6-1 Boiler

 

Универсальные высокопроизводительные печи на 6 уровней каждая, паровоздушная среда позволяет готовить на кухне любые блюда. Отличие моделей 6-1/1 и 6-2/3-2 состоит в системе подачи воды: В бойлерном(6-1/1) вода содержится в отдельной секции, где она кипятится до состояния пара, и затем подается в рабочую камеру для увлажнения среды, в то время как инжекторный механизм(6-3/3-2) предусматривает постоянныый впрыск небольшого количества воды в рабочую камеру без кипячения - вода подаваемая через форсунки небольшим объемом быстро разогревается и превращается в пар уже в рабочей среде. Модель 6-2/3-2 с инжекторным механизмом отличается не только в принципе работы, но и в цене - отсутствие отдельной камеры, и нагревательных элементов под нее, положительно сказалось на водо и энергозатратах, и позволило уменьшить стоимость модели в сравнении с оригинальной более чем на 30%!

 

Тех. Характеристики АПК6-1/1:

 

Номинальное напряжение тока, В 380
Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 10
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
Максимальный размер гастроемкостей GN1/1
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 68
Диапазон установки таймера От 1 минуты до 9 часов 59 минут
Диапазон установки температуры щупа, °С +30...+120
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+250
Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт 9
Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт 9
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
Максимальный расход воды, л/час 4-6
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 740
Масса, кг 105
Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством

 

Тех. Характеристики АПК6-2/3-2

 

Номинальное напряжение тока, В 380 или 220
Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью) или однофазный
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 6,5 (380 В) или 3,5 (220 В)
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220
Максимальный размер гастроемкостей 2/3
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями, мм 50
Диапазон установки таймера От 1 минуты до 9 часов 59 минут
Диапазон установки температуры щупа, °С +30...+120
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+250
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальный расход воды, л/ч 3,2
Габаритные размеры (длина х ширина х высота), мм 640(740**) х 660(725*) х 600
Масса, кг 57
Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством

 

Пароконвектомат АПК-10-1/1; АПК-10-1/1-И

atesy APK10INJEKTATESY APK10-1 BOILER

 

 

Отличаются от предыдущих моделей АПК6-... увеличенным объемом камеры, в которой размещается до 10 гастроемкостей GN-1/1. В остальном все так же, модели различаются системой впрыска воды, бойлерная - отдельная камера для воды, в рабочую камеру подается пар; и инжекторная - нет камеры для воды, жидкость подается небольшим объемом в рабочую камеру и там доводится до состояния пара. Инжекторная модель так же традиционно экономичнее в плане энерго- водо- требований, и ощутимо дешевле.

Тех. Характеристики АПК-10-1/1(Бойлер):

Номинальное напряжение тока, В 380
Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, не более, Кв 19
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
Максимальный размер гастроемкостей GN1/1
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 68
Диапазон установки таймера От 1 минуты до 9 часов 59 минут
Диапазон установки температуры щупа, °С +30...+120
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+250
Номинальная мощность ТЭНа камеры, кВт 18
Номинальная мощность ТЭНа бойлера, кВт 9
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
Максимальный расход воды, л/час 4-6
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
Масса, кг 120
Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством

Тех. Характеристики АПК-10-1/1-И(Инжектор):

 

Номинальное напряжение тока, В 380
Род тока Трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока, Гц 50
Номинальная потребляемая мощность, не более, кВт 19
Номинальное напряжение на ТЭНе, В 220±10%
Максимальный размер гастроемкостей GN1/1
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями, мм 68
Диапазон установки таймера От 10 минут до 120 минут
Диапазон установки температуры в камере, °С +30...+270
Номинальная мощность ТЭНа, кВт 18
Давление воды в водопроводной сети, кПа 200...600
Максимальная нагрузка на гастроемкость, не более, кг 5
Максимальный расход воды, л/час 2
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота), мм 845(945**) х 780(845*) х 1000
Масса, кг 115
Примечание * с ручкой ** с душирующим устройством

Пароконвектомат Apach AP5M

Apach aP5m

Пароконвектомат APACH AP5M представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.

ТАК ЖЕ, ЕСТЬ ВАРИАНТ УСТАНОВКИ ГАЗАЦИИ.

Пароконвектомат APACH AP5M имеет следующие особенности:

  • габариты, мм (Д/Ш/В): 920х840х705
  • страна: Италия
  • напряжение: 220/380 В
  • масса: 85 кг
  • способ установки: настольный
  • мощность: 10.8 кВт
  • материал корпуса: нержавеющая сталь
  • тип противня/гастроёмкости: 600x400/GN 1/1
  • количество уровней: 5
  • управление: механическое
  • тип подключения: электрический
  • расстояние между уровнями: 70 мм
  • тип пароувлажнения: инжекторный

Пароконвектомат APACH AP10M

apach AP10M

Пароконвектомат APACH AP10M представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.

Пароконвектомат APACH AP10M имеет следующие особенности:

  • габариты, мм (Д/Ш/В): 920х840х1200
  • страна: Италия
  • напряжение: 380 В
  • масса: 131 кг
  • способ установки: настольный
  • мощность: 16.1 кВт
  • материал корпуса: нержавеющая сталь
  • тип противня/гастроёмкости: 600x400/GN 1/1
  • количество уровней: 10
  • управление: механическое
  • тип подключения: электрический
  • расстояние между уровнями: 80 мм
  • тип пароувлажнения: инжекторный

Пароконвектомат APACH A1/6LD/Автомойка

Apach A1Автомойка

Пароконвектомат APACH A1/6LD/автомойка представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.

Пароконвектомат APACH A1/6LD/автомойка имеет следующие особенности:

  • габариты, мм (Д/Ш/В): 750х755х690
  • страна: Италия
  • напряжение: 380 В
  • масса: 88 кг
  • способ установки: настольный
  • мощность: 6,4 кВт
  • материал корпуса: нержавеющая сталь
  • тип противня/гастроёмкости: GN1/1
  • количество уровней: 6
  • управление: электронное
  • тип подключения: электрический
  • расстояние между уровнями: 70 мм
  • тип пароувлажнения: инжекторный